MALZEMELER:
1\2 Kğ dilimlenmiş kalamar
1 Su bardağı maden suyu ve bira
1 Su bardağı un
1 Su bardağı zeytınyağı
YAPILIŞI:
Kalamarı derin bir kaba koyunuz.
Üzerine maden suyu dökerek 1 saat bekletiniz.
Ovalayarak yıkayınız.
Una bulayıp kızgın yağda pembe renkte pişiriniz.
MALZEMELER:
2 Su bardağı pirinç
1 Su bardağı mercimek
1 Çorba kaşığı tereyağ
1 Tatlı kaşığı tuz
MALZEMELER:
Tencereye 6 su bardağı su koyup kaynatınız.
Mercimeği katıp hafif hararetli ısıda pişirerek biraz yumuşatınız.
Yağ,tuz ve pirinci ilave ediniz.
Hafif hararetli ısıda 25-30 dakika pişirip demlendiriniz.
MALZEMELER:
1 Su bardağı süt
1Su bardağı su
1,5Su bardağı un
1Tatlı kaşığı kurumaya
1Tatlı kaşığı şeker
1Çay kaşığı tuz
ŞURUBU:
2Bardak şeker
2Bardak su
Limon suyu(Ağız kısmı kapanmıcak)
İÇİNE:
Ceviz iri şekilde
KIZARTMAK İÇİN:
Sıvı yağ
İstenirse yumurta bulanıp kızartılabilir.
MALZEMELER:
1 Adet margarin
4 Kasik şeker
1 Paket kabartma tozu
Un
Pudra şekeri
Fındık
YAPILIŞI:
Margarin ve şeker yoğrulur çok yavaş un ilave edilir.(Kabartma tozuda) yumuşak hamur elde edilir.
Hamurdan çok küçük parçalar alınır.ve fındık kaplanır.
Tepsiye diz pişir fırından çıktığında sıcak sıcak pudra şekeri serpilir.
MALZEMELER:
1,5 Su bardağı un
1 Su bardağı pekmez
1\2Su bardağı sıvıyağ
1\2Su bardağı ceviz içi
YAPILIŞI:
Yağ ve unu bir tencereye koyup pembe renge gelinceye kadar karıştırınız.
Dövülmüş ceviz ve pekmezini katıp koyulaşıncaya kadar pişiriniz.
MALZEMELER
2 Orta boy soğan
Fasulye turşusu
sıvıyağ
tuz
pulbiber
YAPILIŞI:
Fasulye turşusu 1-2 saat önceden suya konur.
Bir tavaya 2-3 yemek kaşığı sıvıyağ konur.
Soğanlar yemeklik doğranıp tavaya alınır iyice kavrulur.
Fasulyeler sudan çıkarılır.
Suyu iyice suzülüp ufak ufak doğranır.
Kavrulan soğanların yerine fasulyeler eklenir iyice kavrulur.
İsteğe göre tuz ve pulbiber eklenir.
MALZEMELER:
1 Kuzu ciğeri ve yüreği
1 Kuzu bumbarı ve bağırsakları
1 Karın zarı
1 Adet soğan
1 Tatlı kaşığı kekik
1 Tatlı kaşığı karabiber
1 Tatlı kaşığı tuz
MALZEMELER:
250 GR Kuşbaşı et
1,5 Su bardağı nohut
2 Orta boy soğan
2 Çorba kaşığı sıvıyağ
1/2 Çorba kaşığı salça
1 Tatlı kaşığı tuz
YAPILIŞI:
Akşamdan nohutu 4 su bardağı kireçsiz su ile ıslatıp aynen etli kuru fasulyede olduğu gibi ıslatma suyu ile pişiriniz.
