Malzemeler (6-8 kişi için) :İspanya'ya has soğuk domates çorbası olan Gazpacho sıcak yaz günlerinde güzel bir alternatiftir.
Gazpacho için kullanacağınız malzemeler damak tadınıza göre değişkenlik gösterebilir.
6 adet soyulmuş ve doğranmış domates
1 adet ince doğranmış kırmızı soğan
1 adet soyulmuş ve doğranmış salatalık
1 adet doğranmış yağ biberi
2 sap doğranmış kereviz
2 yemek kaşığı doğranmış taze soğan
1 diş kıyılmış sarımsak
1 yemek kaşığı üzüm sirkesi
Yarım çay bardağı zeytinyağı
2 yemek kaşığı limon suyu
2 çay kaşığı şeker
Tuz ve karabiber
2-3 bardak domates suyu
Hazırlanışı :
Tüm malzemeleri blender vasıtasıyla istediğiniz kıvama gelinceye kadar karıştırın. Dilerseniz domateslerin kabuklarının kolay soyulması için yarım saat kaynatabilirsiniz. 5-6 saat kadar buzdolabında dinlendirdikten sonra ince kıyılmış domates, salatalık, biber ve kavrulmuş ekmek ile servis yapabilirsiniz. İsteğe bağlı olarak servis sırasında içine buz da ekleyebilirsiniz.
Afiyet olsun.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder