KARNIYARIK

Malzemeler:
6 adet patlican
300gr kıyma
3 adet domates
2adet soğan
1 demet maydonoz
1,5 kaşık margarin
6 adet sivribiber
2 bardak su
karabiber
tuz
KIZARTMAK İÇİN:yağ
Yapılışı:
Patlıcanları şerit şerit soyun
Uçları ayrılmayacak şekilde ortadan yarım ve tuzlu suya koyun.
Kuruladıktan sonra patlıcanları kızartın
Öte yandan
küçük doğranmış soğanları üç yemek kaşığı margarinde pembeleştirin.
Kıymayı ilave edin.
Daha sonra tuz,karabiberini ilave edin.
Küçük doğranmış domatesler ve kıyılmış maydonuzu katıp suyunu çekene kadar pişirin.
Sonra da bu içleri patlıcanların ortalarına koyun.
Üzerlerine bir dilim domates ve yeşil biberle süsleyin.
İki bardak suyla beraber bir çimdik tuz atın.
Üzerini kapatıp pişirin.