AY ÇÖREĞİ

Malzemeler:
3 su bardağı un
2/5 paket margarin (100gr)
2-3 çorba kaşığı pudra şeker
1 kahve fincanı süt
1 tatlı kaşığı yaş bira mayası
2 yumurta (1 tanesi hamura 1 yumurta sarısı üzerine)
limon kabuğu rendesi
İçinin Malzemesi:
1 su bardağı ceviz yada fındık içi
yarım su bardağı toz şeker
yarım kahve fincanı süt
1 kahve kaşığı yenibahar
1 kahve kaşı ğı tarçın
3 çorba kaşığı dövülmüş krik krak veya bayat ekmek içi
2 çorba kaşığı çekirdeksiz üzüm
Hazırlanışı:
un elenir.
Ortasına sütle ezilmiş bira mayası, pudra şekeri, yağ, yumurta, limon kabuğu rendesi konup yoğrulur.
Üzeri örtülüp mayalandırılır.
(Hamur iki misli kabarmalıdır)
İçinin Hazırlanması:
Sütün içine , çekilmiş ceviz, krik krak, tarçın, yenibahar, üzüm konup karıştırılır.
En son olarak toz şeker ilave edilir.(sulanmaması için)
Mayalanan hamur 1,5 ceviz büyüklüğünde parçalara bölünür.
El ile 9-10 cm çapında açılır.
Hazırlanan iç konup sarılır.
Ve ay şekli verilir.
Yağlanmış tepsiye dizilip yumurta sarısı sürülür.
Orta hararetli fırında pişirilr.