MANTI

Malzemeler:250 gr kıyma

1 soğan

Yarım demet maydonoz

tuz ve karabiber

Hamuru için:

3 su bardağı un

1  yumurta

yarım kğ yoğurt

2 kaşık margarin

3 diş sarımsak

1 çay kaşığı kırmızı biber

Hazırlanışı:

Un elenir.

Ortasına 1 yumurta, tuz ve su ilavesiyle sert bir hamur yoğrulur.

Özleştirilip üzeri kapalı olarak dinlendirilir.

Hamur iki parçaya ayrılıp oklava ile 2 mm inceliğinde açılır.

İki parmak genişliğinde karelere kesilir

Parçaların ortasına kıymalı iç konup üçgen şeklinde kapatılıp sıkıca bastırılır.

Hafif yağlanmış tepsiye dizilip üzerlerine yağ sürülür.

Fırında hafif pembe kızartılır.

Üzerine 6-7 bardak sıcak et suyu veya su konup tepsi çevilerek pişirilir.

Tabağa alını sarımsaklı yoğurt dökülür.

Sonrada kırmızı biberli yağ gezdirilir.