REVANİ

Malzemeler:

10 adet yumurta

150 gr. pudra şekeri (1/2 su bardağı 2çorba kaşığı)

1 paket vanilya

100 gr. badem

250 gr. ince irmik

100 gr. pirinç unu

40 gr. tereyağ (2 çorba kaşığı)

1 kilo toz şeker (4 ,5 su bardağı)

1 kilo su (4 su bardağı)

Yapılışı:

Yumurtaların sarısı ve beyazı ayrılır.

Sarısına pudra şekeri ilave edilerek boza koyuluğuna gelinceye kadar yuvarlak olarak karıştırılır.

Beyazlara vanilya ilave edilerek kar yapılır.

Yapılan kar ile beraber pirinç unu, irmik sarıya ilave edilir.

Hafif karıştırılır.

Yağlanmış ve kabuğu çıkarılarak badem dizilmiş olan tepsiye boşaltılır.

Üzeri düzeltilir.

Orta hararetli fırında 45 dakika pişirilr.

Fırından çıkar çıkmaz üzerine bir bardak kaynar su dökülür.

Tekrar fırında 5 dakika bırakılır.

Fırından çıkarılır.

3 bardak su ile toz şeker, bir çorba kaşığı limon suyu kaynatılır.

Şurup devamlı kaynamakta iken kepçe ile revaninin üzerine dökülür.

Revani iyice soğuduktan sonra kesilerek servis tabağına alınır.

Servisi yapılır.